Übersicht - Pesto Rosso zubereiten
Pesto Rosso ist eine Konserve, die man zu Nudelssoße oder als Brotaufstrich verwenden kann.
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Einkaufsliste
Werkzeug:
- 1 Topf,
- Mixer,
- Einweckglaß
Material:
- 200 g getrocknete Tomaten
- 75 g Mandel
- 100 g italienischer Hartkäse (Parmesan oder Pecorino)
- 50 g Basilikum (auch tiefgekühlt)
- 250 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote
- 2 El Essig
- Pfeffer
- getrocknete Kräuter: Oregano, Salbei, Thymian oder eine Mischung, nach Geschmack.
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